研ぎは、期待通りでわずか１分前後で完了します。 研ぎの原点！包丁で切るということのメカニズム 切れ味のよくない包丁を使った時のデメリット3つ 魚を切れ味の良くない包丁で切るとちょっと臭う～ 玉ねぎを切れ味の良くない包丁で切ると、目から涙が止まら…